Самовыгружающиеся тестомесильные машины SAU

Саморазгружающиеся тестомесильные машины целесообразно использовать при следующих условиях.
Во-первых, на предприятиях средней и малой производительности, применяющих ускоренный способ тестоприготовления. В случае использования механизированной разделки теста замес происходит в тестомесильной машине SAU и, затем, по истечении нескольких минут, тесто сразу попадает в воронку тестоделителя и происходит дальнейшее деление и формование тестовых заготовок. В случае ручной разделки (мелкоштучные и экскюзивные изделия) тесто из тестомесильной машины механически выгружается на стол.
Во-вторых, на предприятиях, работающих с применением традиционных способов тесто-приготовления и имеющих устаревшие односкоростные тестомесильные машины. Имеющиеся на предприятии дежи можно использовать для брожения опары и теста. Это экономически выгодный вариант переоснащения тестоприготовительного участка, который даст возможность значительно улучшить качество замеса.

Компания SIGMA предлагает два типа самоопрокидывающихся тестомесильных машин:
• модель SAU-B- опрокидывание на стол или в другую дежу;
• модель SAU-Т- опрокидывание в воронку тестоделителя.